Cuando Yogi Bhajan llegó a Estados Unidos en 1969, trajo con él información muy valiosa y variada sobre Kundalini Yoga y Meditación, Numerología, Relaciones, Sanación, Herbolaria y compartió su  sabiduría y experiencia sobre el tema de la salud y la alimentación.

Nuestra vida tiene muchas facetas: Cómo pensamos, cómo nos comportamos, cómo proyectamos, cómo nos comunicamos, pero hay una faceta que crea la base para las demás y es cómo comemos. Para muchos de nosotros, no se trata de un entrenamiento consciente, sino una cuestión de experiencia y costumbre. Comemos de acuerdo a nuestras experiencias de la infancia, acorde a lo que tiene buena apariencia, huele bien o sabe bien. Elegimos nuestros alimentos de acuerdo a nuestros antojos y apetito, nuestras emociones, circunstancias e incluso nuestro nivel socioeconómico. Cuando realmente deberíamos de comer para satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo, mente y espíritu. “Tú eres lo que comes”. Cada que sea momento de alimentarte, crea tu futuro.

Yogi Bhajan hablaba frecuentemente de la combinación de tres raíces que nombró: Las raíces de la trinidad.“Las tres raíces – ajo, cebolla y jengibre – te sostendrán a través de los tiempos y a través de esta Era”. – Yogi Bhajan

Las raíces de la trinidad son tres raíces muy potentes que son esenciales para purificar, sostener y producir energía en el cuerpo. Son consideradas alimentos de la Tierra, y tienen grandes propiedades curativas. Los beneficios de cada una de ellas se amplifica al ser cocinadas juntas. Frecuentemente, el valor de los alimentos se basa en su combinación que es más potente que la suma de los ingredientes.

Beneficios del Ajo

  • Purifica el sistema y elimina toxinas
  • Ayuda a reducir el colesterol debido a sus propiedades antioxidantes de la alicina, el compuesto azufrado que se encuentra en el ajo.
  • Tiene propiedades antibacteriales y antiparasitarios.
  • Protege la piel de los radicales libres

Beneficios de la Cebolla

  • Es un alimento universal de sanación
  • Purifica y genera sangre nueva
  • Se recomienda para aliviar gripe, laringitis y diarrea
  • Incrementa la claridad mental

Beneficios del Jengibre

  • Funciona como tratamiento para la diarrea
  • Elimina el exceso de gas
  • Ayuda a la digestión
  • Desintoxica y desinfecta
  • Reduce las náuseas
  • Ayuda a sanar el sistema respiratorio

La receta original del Arroz de la Trinidad puede ser encontrado en el libro Foods for Health and Healing: Remedies and Recipes de Yogi Bhajan, Ph.D. La receta que te compartimos a continuación se ha modificada ligeramente incorporando especias que no se encuentran en el libro.

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2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
2 cebollas picadas
2 clavos de olor, ajos – pelados y cortados
1 pulgada de jengibre, pelada y cortada finamente
1 taza de arroz basmati
1/2 – 3/4 taza de ghee (mantequilla clarificada)
1 jitomate pelado
4-5 tazas de vegetales

Enjuagar el arroz basmati cuidadosamente. Saltea las especias en el “ghee” hasta que doren. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre (las raíces de la trinidad) y mueve lentamente hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agrega el jitomate, los vegetales y el arroz agregando 4 tazas de agua. Cubre y cocina a fuego lento, revisa frecuentemente y agrega agua si es necesario. Cocina los vegetales hasta que los vegetales estén suaves. Rinde 4 porciones.

Disfruta en un ambiente agradable con tus seres queridos.

Que tu alimento sea tu medicina,

Provecho.

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Estudiante, practicante e instructora de Kundalini Yoga certificada por KRI e IKYTA México. Especializada en Yoga para Niños, Enseñanzas para la Mujer y Embarazo Consciente. Se ha dedicado a compartir las enseñanzas de Yogi Bhajan por más de diez años. Se ha formado como doula, es madre y goza profundamente de acompañar a otras mujeres en la maternidad y la crianza.